CHURROS

Oggi vi voglio far conoscere i CHURROS…dolci fritti tipici spagnoli ?? ottimi da gustare con del cioccolato fuso ? come ho fatto io ?

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CHURROS
Ingredienti:
220 ml di acqua
30 gr. di zucchero
120 gr. di burro
125 gr. di farina
2 uova
Olio per friggere
Cannella in polvere e zucchero semolato (q.b.) per impanatura finale

Procedimento:
Per prima cosa in una pentola a bordi alti mettiamo l’acqua, lo zucchero, il burro ed un pizzico di sale facciamo sciogliere il tutto. Aggiungiamo ora con l’aiuto di una frusta, senza spegnere il fuoco, la farina poco alla volta, mescolando di continuo per evitare la formazione di grumi e procediamo fino a quando il nostro impasto non sarà completamente omogeneo e compatto, spegnere e lasciar raffreddare.
Raffreddato il composto lo mettiamo in una planetaria e aggiungiamo una alla volta le uova , usando la frusta a K, una volta che le uova si saranno integrate completamente riponiamo il tutto in una sac-a-poche con punta a stella.
In una padella riscaldiamo l’olio e quando sarà a temperatura formiamo con la sac-a-poche delle striscioline di impasto che faremo scendere direttamente nella padella e taglieremo, con un coltello, tutte della stessa misura. Una volta dorate i nostri churros saranno pronti per essere scolati e messi nello zucchero e cannella per la panatura finale.
A questo punto potete gustare i churros immergendoli a vostro piacimento o nel cioccolato fuso, o nella nutella o nel dulce de leche.
ENJOY!!!

 

About Miriam

Mi chiamo Miriam. Milanese di nascita e romana d’adozione. Solare e fantasiosa amo la creatività a 360 gradi in ogni sua forma e natura; adoro cucinare e decorare. Appassionata da sempre anche di fotografia, immortalo puntualmente ogni mia creazione con una foto. Coautrice del libro “Mug Cake” dove ho contribuito alla realizzazione di tutte le decorazioni edibili presenti nel libro. Le mie ricette e foto sono presenti anche nell’eBook “Dolci & Cake Design” del Corriere della Sera.

4 Responses to CHURROS

  1. Chiara says:

    questa sarà la prima di tante ricette che ti copierò 😉
    benvenuta tra noi!!!

  2. una foto più bella dell’altra!! Accidenti se viene voglia di allungare le mani!! baci

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