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Stoccafisso con pomodorini e olive taggiasche in vasocottura
Ormai chi mi segue sa che amo le cose veloci, pratiche ma al tempo stesso buone.
Oggi infatti vi propongo una ricetta sfiziosissima e gustosissima facile facile pronta in pochissimi minuti…Stoccafisso con pomodorini e olive taggiasche in vasocottura.
Adatto per un antipasto o anche come secondo piatto. Se volete esagerare potete gustarlo anche con la mia “schiacciata al rosmarino” cliccate QUI per la ricetta.
Ingredienti per due persone:
- 1 confezione di Polpa in pezzi di Stoccafisso ammollato della linea Prontocuoci di Tagliapietra (300gr)
- Una decina di pomodorini pachino
- due spicchi d’aglio
- 80 gr di olive taggiasche
- Olio extravergine q.b.
- Uno scalogno piccolo
Porcedimento:
Apriamo la busta della polpa in pezzi di Stoccafisso ammollato della linea Prontocuoci e risciacquiamo il prodotto. Tagliamolo ulteriormente in piccoli pezzi e versiamolo in una terrina dove aggiungeremo dell’olio extravergine, le olive taggiasche, lo scalogno sminuzzato, i pomodorini (precedentemente lavati) tagliati a metà e a piacimento potrete aggiungere del peperoncino o dell’origano.
Mescolate il tutto così da condirlo omogeneamente e lasciatelo macerare per qualche minuto.
Prendete due contenitore di vetro, con chiusura ermetica, adatti alla vasocottura e versategli dentro metà del composto aggiungendo ad ognuno uno spicchio d’aglio. Chiudeteli e riponeteli una alla volta all’interno del microonde a 800 watt per 7/8 minuti. Scaduto il tempo non aprite i contenitori ma aspettate almeno un decina di minuti perché gli ingredienti all’interno continueranno a cuocere.
Servite singolarmente e direttamente del vasetto il vostro stoccafisso con pomodorini e olive taggiasche.
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POSTED IN: aglio, contenitore, fish, jar, olive, olive taggiasche, pesce, pomodorini, portata, scalogno, secondo, stocafisso, vasetto, vasocottura
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ZUPPETTA DI PESCE EXPRESS
Sono sempre alla ricerca di nuovi metodi facili e veloci per cucinare infatti da poco ho scoperto e provato la vasocottura di cui vi parlerò oggi.
Infatti ho provato a fare una zuppa di pesce express ed il risultato è stato spettacolare. Il connubio perfetto per me…facile..veloce ma soprattutto buonissima.
Naturalmente non è possibile cuocere in vasocottura con qualsiasi vasetto ma, da Peroni, il mio negozio di fiducia qui a Roma, ho trovato una vera e propria gamma di vasetti per la vasocottura che variano di forma e misura in base all’utilizzo.
Oggi vi farò vedere quello che ho scelto io per la mia zuppetta express…se cliccate sulle foto dei vasetti vi apparirà la scheda tecnica e potrete avere così la possibilità anche di acquistalo on line.
Ingredienti per due vasetti:
- due filetti di gallinella
- quattro vongole
- due cozze
- due scampetti
- due gamberoni
- due fasolari
- una seppia
- 8 pomodorini pachino
- due spicchi di aglio
- Olio extravergine
- Basilico q.b.
Procedimento:
Per prima cosa iniziamo con il pulire il pesce
sgusciamo i gamberi
sciacquiamo gli scampetti
puliamo le cozze, i fasolari e le vongole precedentemente messe a bagno nell’acqua per far togliere l’eventuale presenza di sabbia
tagliamo il filetto di gallinella e la seppia in piccoli pezzettini
Prendiamo ora uno dei due vasetti, versiamo una piccola quantità d’olio extravergine e iniziamo ad adagiare ogni singolo pesce sul fondo del vasetto.
Dopo aver posizionato tutti i tipi di pesce aggiungiamo uno spicchio di aglio in camicia, i pomodorini pachino tagliati a metà e per finire un filo d’olio.
A vostro piacimento è possibile aggiungere del peperoncino o del prezzemolo o quello che più vi piace.
A questo punto chiudiamo il nostro vasetto con il coperchio in vetro e posizioniamolo all’interno del nostro microonde cuociamo alla massima potenza per sei minuti.Vi consiglio di intervallare i sei minuti di cottura aprendo di tanto in tanto lo sportello del microonde così da poter verificare lo stato di cottura della vostra zuppetta.
Una volta trascorsi sei minuti fate molta attenzione a toccare il vasetto perché scotterà, aiutatevi quindi con una presina o con uno strofinaccio e agitate il contenuto così da far amalgamare il sughetto che si sarà formato con il resto del pesce.
Ed ecco pronta la vostra zuppa di pesce express buonissima cotta in vasocottura nel microonde.
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POSTED IN: cozze, fasolari, fish, food, gallinella, good, microonde, pesce, seppie, vasetto, vasocottura, veloce, vongole, zuppa, zuppetta, zuupa di pesce
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