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CROSTATA AL CACAO FARCITA CON GANACHE AL CIOCCOLATO GOLD E FONDENTE

FROLLA AL CACAO

Procedimento:

Unite insieme gli ingredienti e lavorate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Fate attenzione a due semplici regole, burro freddo da frigorifero e uova a temperatura ambiente.
Una volta assemblati tutti gli ingredienti avvolgete l’impasto in una pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno un’oretta, trascorso il tempo necessario la vostra pasta frolla sarà pronta per essere stesa.
Una volta stesa ritagliate la misura necessaria per ricoprire la vostra tortiera. Con l’aiuto di una forchetta forate la base, i buchi serviranno per far fuoriuscire il vapore che si creerà durante la cottura, per non farla sollevare utilizzate o dei fagioli secchi o delle perle di ceramica tutto questo non serve se usate le tortiere microforate.
Infornate a 180 per 25 minuti (temperatura e tempo sono state calcolate utilizzando un forno a gas e una teglia microforata).

Una volta cotta lasciate raffreddare.

Passate ora ala farcitura e preparate le due ganache, prima quella al cioccolato gold.

GANACHE AL CIOCCOLATO GOLD:

Procedimento:
Versate le gocce di cioccolato gold in una boule.

In un pentolino versate la panna e a fuoco medio portate ad ebollizione. Versate la panna bollente nella boule e mescolate fino al scioglimento completo del cioccolato.

Versate la ganache ancora liquida all’interno del guscio di frolla che avete precedentemente cotto e fatto raffreddare, lasciate indurire la ganache.

Passiamo ora all’altra ganache, quella al cioccolato fondente.

GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE:

Procedimento:
Per prima cosa tagliate a piccoli pezzi il cioccolato (più saranno piccoli e prima si scioglieranno) e versatelo in una boule.

In un pentolino versate la panna e a fuoco medio portate ad ebollizione. Versate la panna bollente nella boule e mescolate fino a scioglimento completo del cioccolato.

Ottenuta anche la seconda ganache versatela sopra alla precedente e lasciatela raffreddare ed indurire.

Una volta indurita anche la ganache al cioccolato fondente potrete decorare a vostro piacimento, con frutta fresca, come ho fatto io o con frutta secca.

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PLUMCAKE AL DOPPIO CIOCCOLATO E GRANULI DI PERA

Quella che vi propongo oggi è una ricetta golosissima e cioccolatosa ma allo stesso tempo molto semplice da realizzare.

PLUMCAKE AL DOPPIO CIOCCOLATO E GRANULI DI PERA

Ingredienti:

Procedimento:

In una ciotola mettete lo zucchero di canna e le uova, montate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungete successivamente l’olio ed il latte. Sempre mescolando unite all’impasto la farina setacciata, il cacao e la bustina di lievito. Per ultimo versate le gocce di cioccolato e le pere in granuli (vi consiglio di non versarle tutte all’interno ma di trattenerne una manciata per guarnire il plumcake in superficie prima della cottura).

Nello stampo da plumcake, imburrato ed infarinato, versate il composto ottenuto.

Cuocere a 180 gradi per 45 minuti.

 

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STREGATTA FOR MIRIAM BONIZZI

Un sogno che diventa realtà!!!

Complice il lockdown, che mi ha permesso infatti di concentrarmi e sviluppare alcune idee che avevo in mente da tempo. Una su tutte quella di avere delle magliette MIE.  E sì! Perché queste che vedete, non sono solo  delle semplici t-shirt per me – 3 grafiche, 3 modelli ma soprattutto 3 modi di comunicare qualcosa che amo.

Ho realizzato questo sogno grazie alla mia amica Oriana la proprietaria del brand Stregatta Fashion. Ricordo ancora il giorno in cui glielo proposi, accettò subito! Da li un susseguirsi di emozione e di incontri per definire il tutto. Ma l’emozione più grande è stata quella di indossarle e ora quella di mostrarle a voi.

Stregatta SpA (Società per Amore)

il 10 aprile 2015 nasce Stregatta, un marchio che raccoglie in se un nuovo inizio, lo sfogo creativo di due femmine, una 36 anni e l’altra 6, ma entrambe con il sole dentro, una per scelta di vita l’altra per indole.

Due che non smettono mai di creare, dipingere, inventare e pren

dersi in giro, al punto di rendere queste loro quotidiane routine una linea di t-shirt ispirata al loro rapporto di amore incondizionato e gioco continuo.

Oriana ed Anna, che vivono in una casa ormai diventata una via di mezzo tra una mostra permanente di disegni e un innovativo atelier per bambole, quel giorno incastrano una micia in un logo che richiama uno dei personaggi di una delle storie che più amano.

E la micia in quel logo è proprio la piccola adorabile ruffianella, che ama le favole e tutto ciò che c’è di magico o che come magico possa essere percepito nella mente di una bimba piena di vita.

 

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